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もうひとつは、研究結果の臨床的意義の問題だ。
今回の研究では、ＬＤＬコレステロールの酸乃化か始まるまでの時間が、ココア添加食でコントロール食より8％遅かった。 けれども、こうした小さな差が、臨床的にどんな意味を持っているかは、明らかでないという。

にもかかわらず、この種の研究の多くでは、結果に統計的に意味のある差が出ると、臨床的にも意義があると、（早計に）解釈してしまっているという。 こうした問題点を指摘した上で、論評を行った研究者は、何千と存在するポリフェノールのうちのひとつを含む食品の可能性が、新しい研究で示されたとしても、その食品だけをとくに多く食べるよう勧めるよりは、植物性食品を数多く食べるよう勧めるほうが的を射ていると結論づけている。
抗酸化作用のある物質や食品は、なんでも健康に良いと考えられがちです。 けれども、年代なかばのβカロチンとがんの臨床試験、この1～2年のビタミンＥと心筋梗塞の臨床試験のように、有望視されていた抗酸化物質をサプリメントとして長期間投与しても、じっさいの病気の発生率は下がらないという成績が、すでにいくつも報告されています。
生体指標をエンドポイントとする研究で抗酸化作用が示されたというだけで、その物質や食品を持ち上げて喧伝することには、じゅうぶん慎重になる必要があるでしょう。 ビタミンやミネラルの補給剤を飲んでいるのは、米国の男性では35％、女性では44％にのぼっていました。
米国の疾病管理予防センターのグループによるこの研究は、「家庭医学アーカイブス」2000年3月号に報告されました。 最近の米国では、ビタミンやミネラルの補給剤の売上高は、年間13億～17億ドル（約1700億～2200億円）で、一般の薬局で売られる薬剤の分類としては、第3位を占めている。
ビタミンの中でもビタミンＢ群のひとつである葉酸については、1日400マイクログラムの摂取量で、新生児の神経管閉鎖障害（2分脊椎など）を予防できることが明らかにされている。 このため、米国保健省は、1992年、出産年齢の全ての女性が、1日400マイクログラムの葉酸を摂取するよう勧めており、必要に応じて葉酸のビタミン剤の服用も考慮するよう刀勧めている。
しかし、これ以外のビタミン剤については、効果が十分に確認されて、公的に服用が勧められているものはない。

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